Gazpacho

Aceto di vino bianco110 ml

Aglio1 spicchio

Cetrioli200 g

Olio extravergine d'oliva50 ml

Peperoni rossi 400g

Pepeq.b.

Saleq.b.

Cipolle rosse65 g

Pomodori ramati 600 g

Acqua q.b.

PER L'ACCOMPAGNAMENTO

Cetrioli 300 g

Cipolle rosse200 g

Uova(sode) 3

Pane crosta 40 g

Prosciutto crudo a cubetti a piacere

Tagliate tutte le verdure e mischiare insieme gli altri ingredienti per il gazpacho in un frullatore mixer con un goccio d'acqua. Continuare a frullare e aggiungere poca acqua alla volta fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Cliccate sul prosciutto per vedere che frullatore uso e non fatevelo scappare!

Mettere in frigo a raffreddare e preparare gli ingredienti per l'accompagnamento. Tutto dovrà essere fatto a pezzetti.

Una volta che la vellutata sarà freddissima versare in bicchieri o piatti fondi e servire con sopra gli altri ingredienti spezzettati.

Buon Appetito!