Grano cotto pugliese

Ingredienti

• 150 g di grano (si trova nei negozi bio)

• 70 g di chicchi di melagrana

• 60 g di cioccolato fondente

• 35 g di noci

• 60 g di vinocotto di uva o mosto cotto

La sera prima mettete in ammollo il grano e lasciatelo riposare tutta la notte. Al mattino successivo lessatelo in abbondante acqua leggermente salata fino a quando sarà cotto, all’incirca 50 minuti. Scolatelo molto bene e lasciatelo raffreddare completamente.

Tritate molto grossolanamente le noci e il cioccolato e mescolateli al grano in una ciotola, insieme ai chicchi di melagrana. Solo al momento di servire aggiungete anche il vincotto.

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